日記/2006-1-23

diary2006-1-23

 2006年1月23日のブログ

氷餅（凍り餅）

くもり/はれ
最高気温　0.6℃　最低気温　ー5.6℃（松本地方）

写真はあるお宅で見かけた氷餅。

氷餅（凍り餅、凍み餅）とは、家でついたお餅を障子紙などで包んで何日か水に浸し、1〜2ヶ月北側の軒下などで乾燥させた保存食である。

食べる時はお湯で戻して、砂糖などで味を整えるらしい。
諏訪や松本、安曇野のあたりで、一年で一番寒いこの時期に作られているようだ。

3月頃になれば、この冬の寒さでよく乾燥した氷餅が、安曇野の物産センターにも並ぶことだろう。