冬の収穫'03（安曇野麦わら帽子通信・わらぼっちの安曇野コラム）

冬の収穫 '03

9月6日
大根の種をまく。前の種が残っていた"時無し"の大根と、桜島大根だ。
桜島大根の種は、以前鹿児島の友人がくれたもの。
去年まいてみたところ、信州でもそれなりに育ったので、またまいてみた。

9月9日 "時無し"の大根発芽。

9月10日桜島大根発芽（※左上の写真は、桜島大根の芽。9月25日撮影）。

ちび大根

10月13日大根らしくなってきた"時無し"(左左)。

10月20日上から見た桜島大根（左中）。

11月04日順調な成長ぶりの"時無し"(左右)。

11月29日
収穫！

"時無し"の大根は11本（左左の写真）。
土の上に出ている部分が細かったので、「古い種だしあまり育たなかったな～」と思いつつ引き抜いてみたら、40cm以上もの長さに育っていた。
細長～い大根だ。

桜島大根は5本（左右の写真）。
やはり生育期間が短かったようで、こちらはあまり大きくはならなかった。
それでも、一番太いところの直径は10cmにまで育っている。これはお鍋に入れて食べた。(このページのトップへ)

＜白菜＞

9月5日
白菜の種をまく。
ほかの畑で大根の芽や白菜の苗を見かけるたびに、「うちも早くまかなくては・・・！」と焦っていたので、ホッと一安心といったところ。
今年は新しい種なので、多分発芽率もいいだろう（去年は古い種を使ったら、ほとんど発芽しなかった。白菜の種は、管理が難しいのかもしれない）。

9月9日発芽（上左の写真は、9月25日撮影）。 11月4日順調な成長ぶり（上右）。

収穫した白菜

12月1日
収穫！
全部で9株、まあまあの出来だ。
自転車では一気に運べないので、何回か往復して持ち帰る。
6株を"キムチ"にした。

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＜人参＞

6月19日種まき。

洗った人参

11月29日 30本収穫。

30本のうち、裂け目が入っていたのは2,3本だった
（穫り遅れると、こうなる）。
丸々として、サツマイモのようだ。(このページのトップへ)

＜野沢菜＞

10月4日種まき。

12月1日カゴとバケツにいっぱい収穫。

左の写真は、11月10日に撮影。
この時期どの畑でも野沢菜は50cm以上になっていて、これからがまさに収穫どきだ。私達も、最初の年は９月上旬には種をまいて、かなり大きくしてから収穫していたのだけれど・・・漬けてみたら固くて失敗。

霜に2,3回あたると柔らかくなるとはいっても、畑の利用期限もあるので、次の年からは遅めに種をまいて、まだ若く柔らかい野沢菜を漬けることにしたのだ。なのでこの時期、私達の畑の野沢菜はまだまだ小ぶり。

※収穫したたくさんの野沢菜は、もちろん"野沢菜漬け"に。
時々間引いたものは、油で炒めたり、お鍋にいれたりして食べていた。(このページのトップへ)

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